摩卡乳酪冰皮月餅的做法 摩卡乳酪冰皮月餅-----整整齊齊一家人 摩卡乳酪冰皮月餅怎麼做
“可能有寶寶會問?冰皮月餅那麼貴,一定很難製作吧?需要的工具肯定很多吧?其實不然,現在冰皮月餅已經非常透明化了,製作方法簡單,非常容易成功!我用的是冰皮預拌粉,製作起來更加的簡單快捷,只要用開水一燙,冰皮就做好了!是不是太簡單啦!寶寶們趕緊做起來,冰冰涼涼的,超級好吃哦!以下配方可以製作7個75克的冰皮月餅!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
摩卡乳酪冰皮月餅的做法步驟
1、提前準備好所需原料
2、碗中放入玉米澱粉,西沙他,蛋黃,濃縮咖啡粉,黑可可緹娜粉和配方中半量的牛奶
3、用打蛋軸將它們攪拌均勻
4、剩下的牛奶加熱至沸騰狀後立刻倒入步驟3中,快速攪拌均勻
5、然後倒入小的奶鍋中
6、煤氣灶小火加熱至濃稠的膏狀後立刻離火
7、乘熱倒入黃油和奶油乳酪攪拌均勻
8、預拌粉倒入碗中
9、倒入開水
10、先用筷子拌一下,然後趕緊乘熱揉成團
11、將冰皮平均分成7份,餡料也分成7份
12、把冰皮按扁,放入餡料,慢慢的將冰皮往上推,最後收口包好
13、模具中撒少許的糕粉,放入包好的月餅坯
14、放在案板上,用力均勻的網下按壓出花紋
15、做好的冰皮月餅用食用色筆劃出輪廓即可
16、整整齊齊的一家人來慶賀中秋啦!
小竅門
1:家庭製作的冰皮月餅因為沒有放新增劑,所以保鮮的時間較短,建議每次製作的量不要太多,儘快吃完。
2:冰皮月餅的餡料可以做成多種口味的,豆沙的,紫薯的都可以,寶寶們放自己喜歡的餡料就好。
3:糕粉製作:100克糯米粉放入鍋中用小火炒制微黃色即可。
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