糖水紫山藥的做法,糖水紫山藥怎麼做
“紫山藥也稱“紫人蔘”,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%,碳水化全哦14.4%,並含有我種維生素和膽鹼等,比普通山藥營養高20多倍。營養價值極高。
紫山藥有著很高的藥用價值,既是餐桌佳餚,又是保健藥材,是不可多得的高階食補品。經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益於脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,現已列入《抗癌中草藥大辭典》。山藥無毒、無公害,常食可健身強體,延緩衰老,不愧為當今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補食品之王。
紫山藥可單獨煮、蒸食用,還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。
這道湯水,只是簡單的糖水紫山藥,是最家常的做法,確為冬季補身的最佳滋補湯水簡單易做,老少皆宜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖水紫山藥的做法步驟
1、準備好食材。
2、紫山藥去皮切小塊。
3、砂鍋中水燒開倒入紫山藥。
4、滴入3滴檸檬汁。
5、紫山藥煮熟加入冰糖。
6、煮至冰糖溶化關火,即可食用。
小竅門
煮紫山藥時滴入幾滴檸檬汁,可保持紫山藥的色澤不會變色發黑。
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