棒棒骨頭湯的做法,棒棒骨頭湯怎麼做
“今個去華潤萬家本來準備買排骨吃,可是一眼就撒到了這個棒棒骨,嗯......抵擋不住的誘惑啊......!!晚上就煲它了!!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
棒棒骨頭湯的做法步驟
1、棒棒骨洗淨,泡在清水裡,待用。
2、準備好蔥段、薑片。
3、將棒棒骨,蔥段,薑片一同放入鍋裡,加入適量的白開水,大火燒開,撇去浮沫,直到撇乾淨為止,加入一勺料酒,一勺香醋,轉小火,慢慢煲。
4、慢慢熬,好的湯就是慢慢熬出來的。
5、熬呀熬......美味出爐。
小竅門
1、一定要一次性加足水,中途加水肉質就不好了!
2、還有一定是水和肉一起放入鍋裡,因為這樣骨頭裡的髒東西才能出來!
3、喜歡胡椒也可以加入點白胡椒粉!
4、鹽切忌不可放入太早。
5、加入香醋是可以讓骨頭裡的營養裡的成分釋放出來!
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