海帶黃豆豬蹄湯的做法,海帶黃豆豬蹄湯怎麼做
“豬蹄含有豐富膠原蛋白,膠原蛋白在烹飪的過程中可轉化成明膠,他能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的出水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老。海帶含碘極其豐富,它是人體合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的,因此常吃海帶能讓你秀髮飄飄。同時海帶中所含豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,減低血壓。正好可以中和豬蹄所含的膽固醇。如果湯中再新增一些同樣具有降低膽固醇功效的黃豆,那簡直就絕了,沒有什麼可以擔心的,敞開肚皮喝吧。海帶,黃豆與豬蹄一起熬出的湯,味道濃郁,鮮美無比,可謂是一道超營養的極品美味,愛美的你也試試吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海帶黃豆豬蹄湯的做法步驟
1、鍋內放清水,放入生薑,大蔥,花椒和豬蹄。
2、鍋開後放入白酒去腥。
3、開蓋煮,大火燒開轉中火煮五分鐘,撈出用溫水洗乾淨,瀝乾水分。
4、炒鍋放少許油,下入生薑片和大蔥段,煸出香味。
5、放入瀝乾水分的豬蹄翻炒,加入料酒。
6、添入足量的熱水。(水量一定要多,煮的過程會流失不少水)
7、將豬蹄連著湯一同倒入湯煲中。放入泡好的黃豆和花生米。中大火燒30分鐘,轉爐心火燒40分鐘。調爐心火後再放海帶。
8、最後放鹽出鍋,湯頭非常鮮美,一點異味都沒有。
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