南瓜綠豆羹的做法,南瓜綠豆羹怎麼做
“資料顯示:綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
綠豆雖可清熱補水,是可女性不適合食用太過寒涼的食物,所以我搭配了軟糯溫和的南瓜。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便祕,並有利尿、美容等作用。這樣,就可以用南瓜來緩和綠豆的甘涼了。
此外,我用的是燉煮的方式來烹飪食材,這是最健康並且最能儲存營養的烹調方式,為了方便消化和吸收,還將成熟的食材用攪拌機來攪成蓉,而且為了防止喝了太多湯水容易,飽腹後影響正常進餐,我還用炒鍋將湯水蒸發,製成濃稠的湯羹,這樣口感和其他都兼顧了呢!
這款湯羹有南瓜的綿密、有綠豆的豆香、還有高湯的濃郁,最主要,綠豆清熱,而南瓜溫和、補脾胃,不會因貪涼而傷了身子,所以這款湯羹你一定要試試噢!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜綠豆羹的做法步驟
1、準備好綠豆和南瓜。
2、將綠豆用水洗淨。
3、將南瓜洗淨切塊。
4、將南瓜塊放入高壓鍋中。
5、將綠豆也放入其中。
6、放入適量清水,水量寧可多也不要少了,當然水不要太多。
7、壓至綠豆軟爛。
8、壓好的食材晾涼後,放入攪拌機中,不要放太多,可分兩次來攪拌防止攪拌過程中湯汁溢位。
9、攪拌成漿。
10、攪好後,倒入鍋中。大火燒開後,小火慢慢熬。
11、放入史去生濃醇清雞高湯一袋。
12、小火慢熬,過程中用勺子不斷攪拌。
13、熬至湯水變濃稠為羹即可。
-
夏日營養靚湯的做法 胡蘿蔔冬瓜排骨海帶湯——夏日的營養靚湯 夏日營養靚湯怎麼做
“夏季多喝湯不僅有利於健康,調節口味,補充體液,增強食慾,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收,能防病抗病。在我家裡每餐都會有湯,飯前喝湯可以開胃,湯裡營養多多,還有益健康。今天給各位朋友介紹另一道海帶湯,希望大家喜歡。海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳...
-
藥膳豬肚湯的做法 滋補養顏----藥膳豬肚湯 藥膳豬肚湯怎麼做
“女人的美麗是吃出來的,當一個女人精力不足,眼神無光,再多的化妝品也難抹去疲憊不堪的狀態,這款藥膳非常適合身體狀況較差,體質虛弱,精力渙散,極度透支狀態的白領麗人,滋補養顏湯。”食材明細主料豬肚(適量)排骨(適量)輔料番薯粉(適量)龍眼(10粒)紅棗(10棵)姜(2片)黨蔘(一條)胡椒粉(...
-
碧玉黃金丸子湯的做法,碧玉黃金丸子湯怎麼做
食材明細主料豬肉糜絲瓜油條(適量)輔料油蔥薑蒜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)水(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉黃金丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加入一個雞蛋,少許的澱粉,加調味料攪成糊糊。2、鍋中加水,加入蔥姜,把丸子擠入鍋中,再開火...
-
蓴菜豆腐羹的做法,蓴菜豆腐羹怎麼做
“收到朋友從四川寄過來的蓴菜,這是他開車2小時去產區給我買的,由於有水浸泡,還專門走貨運給我寄過來,真是感動。印象中蓴菜是西湖的特產,沒想到四川也有。蓴菜像一段段小蓮葉,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴裡,嫩嫩的,朋友說那是親吻的感覺,哈哈,真浪漫。蓴菜可以清熱,...