海帶豆腐羊排湯的做法,海帶豆腐羊排湯怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海帶豆腐羊排湯的做法步驟
1、材料圖海帶提前泡發。
2、羊排店家已經斬塊,回家後清洗一下,加薑片蔥段料酒冷水下鍋煮一滾。
3、泡好的海帶絲也焯一下水。
4、豆腐切片,焯過水的羊排洗淨,海帶絲也洗淨淋水,薑切片,蔥切段。
5、將準備好的食材下鍋,重新加水,大火燒開轉小火燉一個小時。
6、開鍋後用鹽和胡椒粉調味兒,出鍋時加蔥絲
小竅門
1、豆腐也可以焯一下水,這個要看豆腐的質量,米媽有時候買回家的豆腐特別好,也就省去了焯水。
2、這一類的湯,蔥姜的量不要太大,避免有爛蔥和姜的味道。
3、根據喜好調味兒,但一定要放在關火後。
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