雙色肉丸湯的做法,雙色肉丸湯怎麼做
“過年家家戶戶都要吃丸子。象徵吉祥如意,團團圓圓。一般的丸子和油炸過的丸子。,兩種混合在一起。配上時鮮的蔬菜,美味簡單又好吃。做美食是需要不斷創新的,很簡單的食材搭配在一起會產生出不同的效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色肉丸湯的做法步驟
1、把肥瘦相間的瘦肉剁成細細的肉餡兒。裡面加入蔥薑蒜。
2、再放點蔥薑蒜汁兒,這個在超市有現成的賣哦。五香粉和鹽。醬油加入水澱粉順著一個方向攪打上勁。。
3、把海上青洗淨,這個要把葉子一片一片的清洗乾淨哦。
4、鍋裡放寬油。
5、用勺子舀出丸子。
6、開大火把丸子一個一個放進去定型。,這個大概做個十來個就行了。
7、輕輕的晃動鍋讓它均勻受熱。
8、開中火慢炸。
9、炸表皮金黃酥脆,撈出備用。這個時候這個丸子已經熟了哈,是可以直接使用的。
10、鍋裡放水,水開,把餘下肉餡做成丸子。一個一個舀進去。再放入炸好的肉丸。
11、煮漂浮以後放入洗淨的海上青。
12、調入鹽和雞精。
13、起鍋撒點蔥花和芝麻油。色香美味的雙色丸子就完成。
小竅門
肉丸的口味可以自己調配。做肉丸的澱粉裡面的水一定不要一次性加,要一點一點的加。攪拌上勁。
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