瑤柱燜冬瓜的做法,瑤柱燜冬瓜怎麼做
“健脾養陰生津止渴瑤柱燜冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火。
瑤柱(乾貝)、‘江瑤柱’,滋陰補腎、健脾調中,“下氣調中,利五臟,療消渴”之效;
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近
煲湯,煲粥口感鮮美,很適合做給小朋友吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瑤柱燜冬瓜的做法步驟
1、材料:大瑤柱10粒,冬瓜500克。
2、調味:生抽,生粉,糖,水適量拌勻,備用。
3、瑤柱洗乾淨,裝碗里加清水浸泡2-3小時。因為個大,浸泡的時間越穿越好。瑤柱撕碎。
4、燒開鍋下少量油,跟著下冬瓜,稍微翻炒。
5、倒入瑤柱和浸泡瑤柱的水,翻動均勻。
6、蓋上鍋蓋,大火燒開關小火燜煮。
7、小火燜煮至冬瓜軟爛。
8、開大火,分次加入調料,煮滾至收汁。裝盤。
小竅門
瑤柱洗乾淨,加冷水浸泡,時間越長越好。
我一般是晚上睡覺前洗乾淨,放碗里加水浸泡放冰箱,第二天中午拿出來煮,或者是早上中午浸泡,晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑤柱就不需要浸泡那麼長時間,直接洗乾淨煮都可以,小瑤柱容易煮出味道。
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