辣椒胡蘿蔔炒口蘑的做法,辣椒胡蘿蔔炒口蘑怎麼做
“口蘑其外觀小巧圓乎,顏色潔白,口感脆嫩,可單獨烹製,也可與其它蔬菜同炒。口蘑營養豐富,含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種微量元素,還含有碳水化合物、維生素B1、B2、蛋白質、維生素E、維生素D等營養元素。口蘑自帶鮮味,烹飪時無需放雞精等調味品。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒胡蘿蔔炒口蘑的做法步驟
1、口蘑、胡蘿蔔、辣椒清洗乾淨;
2、胡蘿蔔切薄片,辣椒切塊,口蘑切薄片;
3、熱鍋溫油,小蔥段熗鍋;
4、辣椒和胡蘿蔔同時入鍋煸炒;加一點鹽使其快速脫水變軟;
5、待胡蘿蔔辣椒炒軟後,倒入口蘑片,大火翻炒;
6、少量多次淋清水,增加溼度,也加速食材成熟,待口蘑片體積變小,顏色變深,出鍋。
7、辣椒胡蘿蔔炒口蘑,微辣清淡可口!
小竅門
1.口蘑無需焯水,炒時淋水可增加溼度,也不會讓口蘑發乾發硬;
2.胡蘿蔔辣椒也用其它食材代替,如黃瓜、西葫蘆、青紅椒、葉子菜等。
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