雙椒魷魚的做法 【四川】雙椒魷魚 雙椒魷魚怎麼做
“家裡終於有一個不粘鍋啦~質量非常好~~
用不粘炒鍋炒菜,掂起來手感好,沉甸甸的~~
炒菜用的油也少~~~~烹飪過程中無油煙~~~~
鍋體比較厚實,導熱也均勻~~~炒出來的菜也很美味~~
炒完後,也不用費力刷鍋,用清水衝一衝就乾淨了~~一點殘餘食物都沒有~~
對於常常做各種家常炒菜的我來說,不粘炒鍋太實用了~~
沒有生活在沿海城市,非常遺憾的就是吃不到新鮮美味且物美價廉的海鮮~~
可我偏偏又饞這口~~所以常常買冷凍海鮮解饞~~
用青椒,甜椒,魷魚炒出來的【雙椒魷魚】,口感也挺脆嫩鮮美的~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
雙椒魷魚的做法步驟
1、備好食材:魷魚,青椒,甜椒;
2、青椒、甜椒洗淨後切塊;魷魚切塊;薑片切絲;幹辣椒用廚房剪刀剪短,再備點花椒;
3、不粘鍋裡倒入適量植物油;
4、放入薑絲,幹辣椒,花椒炒香;
5、放入青椒,甜椒翻炒;
6、放入洗淨、控幹水分的魷魚,迅速翻炒;
7、調入適量生抽,料酒繼續翻炒;
8、調入適量鹽,翻炒均勻後關火;
9、裝盤起鍋。
小竅門
1、食材根據自己的愛好調整;
2、如果是新鮮魷魚,需焯水後再烹飪;
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