百合西芹的做法，百合西芹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合西芹的做法步驟

• 1、百合撕開，去掉鏽片，清洗乾淨。百合分甜百合與苦百合，選購時要問清楚。

• 2、枸杞洗乾淨，泡水。

• 3、兩勺雞湯，加一點點澱粉，少許鹽拌均。沒雞湯用雞精代替。

• 4、芹菜斜切，焯水後過冷水。

• 5、炒鍋中加少許油爆香薑絲與蒜蓉。

• 6、全程中火，下入西芹與百合快速翻炒兩下。

• 7、加入料汁翻炒幾下，下入枸杞，離火拌勻盛出。百合質脆，極不耐炒，時間稍長口感就發麵，也失去清爽脆嫩甜的特點。