瘦肉豆腐丸子的做法 瘦肉豆腐丸子--空氣炸鍋 瘦肉豆腐丸子怎麼做
“冬天來了快過年了,人們又開始忙碌薰臘肉臘魚了臘丸子。我家也不例外也跟著做了一些臘魚臘丸子,但今年的臘丸子與往年的不大一樣,不用薰直接用空氣炸鍋炸的,簡單多了,跟薰的臘肉沒多大差別,無煙味更健康。做了二款丸子,一款是魚肉加瘦肉丸子,一款是豆腐加瘦肉丸子。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
瘦肉豆腐丸子的做法步驟
1、備豆腐,大蒜碎,豬肉
2、肉切丁,豆腐切塊
3、切好的肉丁放進絞肉機裡
4、放進大蒜
5、蓋上蓋子接通電源開始絞肉
6、絞好的肉泥
7、放進豆腐,肉和豆腐分開打成泥也行
8、蓋上蓋子再接通電源將豆腐縊碎
9、絞好的肉和豆腐泥
10、裝碗裡放上鹽,辣椒粉,孜然粉,八角粉
11、拌勻放置一小時以上入味
12、取空氣炸鍋內膽墊上烤箱用紙,抹上油,因拌好的泥太溼不好定型,空氣炸鍋內膽底部有孔,所以墊上烤箱用紙定型。
13、套進空氣炸鍋,用160度烤20分鐘,
14、去掉烤箱用紙翻面,
15、再次套進空氣炸鍋
16、再用160度烤20分鐘
17、這款是瘦肉豆腐丸子
18、這款是魚肉瘦肉丸子
19、這款是魚肉瘦肉丸子
小竅門
烤好的丸子配上自家愛吃的配菜炒著吃,火力和時間要看丸子的大小而定。
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