梅菜米粉肉的做法,梅菜米粉肉怎麼做
“兒子特喜歡吃粉蒸肉,隔段日子我就會為他蒸上一碗,一次量不能太多,少吃多有味嘛。
每次總要做出不同配料,不同口味的米粉肉。滿以為他不喜歡的略帶肥一些的肉肉,經過醃製後,入味不說,還特別的嫩。每次的蒸肉,除了剩下少許配菜,肉肉基本上沒了蹤影···”
食材明細
- 糟香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅菜米粉肉的做法步驟
1、準備好梅乾菜。
2、梅乾菜用溫水泡發,洗淨,瀝乾水分備用。
3、豬肉提前切薄片。
4、調入烤肉料;
5、加入適量生抽;
6、充分拌勻,入冰箱醃製24小時。
7、梅乾菜調入玫瑰腐乳。
8、加入適量白糖提味,拌勻。
9、拌好的梅乾菜倒入碗中。
10、醃製好的豬肉沾滿米粉,一一放在梅乾菜上。
11、鍋中水開,放入蒸肉碗,大火蒸30分鐘。
12、蒸好的米粉肉,肉質細嫩,味道鮮鹹下飯。
小竅門
1、做米粉肉適量調入白糖,蒸好的米粉肉味道更鮮。
2、用時令菜蔬如土豆、蓮藕蒸肉都好吃。
3、醃製過的豬肉很容易就蒸熟了。
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