蒜香砂鍋碟魚頭的做法,蒜香砂鍋碟魚頭怎麼做
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煨 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香砂鍋碟魚頭的做法步驟
1、鍋中加花生油,將魚頭煎一下。我用了一個三斤多的一劈兩半。
2、五花肉切薄片。
3、準備40至50瓣大蒜。
4、砂鍋加花生油,放入洋蔥絲稍加煸炒。洋蔥絲要適量,一個二斤的魚頭用二至三兩就差不多了。
5、均勻碼入大蒜。
6、在大蒜粒上鋪五花肉,然後開火。
7、將煎好的魚頭碼入砂鍋。
8、將調料倒入(輔料中,除了洋蔥、大蒜和花生油部分)。
9、淋入調料以後,將火調大。
10、順鍋邊淋入高度白酒,適量即可不要太多。
11、等從鍋邊看到湯汁燒開,蓋鍋蓋,轉小火,慢慢煨制15-25分鐘。
12、成品圖。
13、魚肉非常鮮美,薄薄的五花肉經過煨制,浸入魚湯,味道也好極了。
小竅門
1、最好用這種敞口的砂鍋,我家沒有,所以只能倒盆裡了,不然食用的時候不方便。
2、五花肉經過煨制會很好吃的,建議多放一些。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麵醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裡炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麵醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裡很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...