土豆咖哩燉肉的做法,土豆咖哩燉肉怎麼做
“1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾
2.咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的
3.美國癌症研究協會指出,咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能
4.咖哩還具有協助傷口複合,預防老年痴呆症的作用。
5.咖哩可以改善便祕,益於腸道健康。
所以說每一種食材都有他存在的營養價值,適當的每一樣都吃一點,對我們的身體健康還是有很大的幫助的~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆咖哩燉肉的做法步驟
1、準備好食材,切塊(土豆儘量切稍大點的塊)土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水醃製(嫩肉水在大雞排中已經給大家介紹過了哈,剩下的每次炒肉的時候就可以用了哦。)
2、起鍋,放入適量的油,放薑片,放入肉(我這塊肉有些肥肉,家裡的臭小屁不吃肥肉,所以我每次都單獨,切下,先放肥肉,煸出油,在放瘦肉,炒出的肉比較嫩,也很香,等燉出來就不會覺得肥肉膩了,臭小屁也就這麼被我哄弄著吃掉這些肥肉了。。。呵呵)
3、放入剩下的瘦肉,翻炒均勻,放入適量的生抽翻炒。
4、加入土豆,方式適量的清水。
5、水開後,放入咖哩粉。轉中火燉12-15分鐘,土豆燉熟為止。
6、土豆熟後,放入青椒,放鹽調味。放紅辣椒,翻炒均勻,裝盤。
小竅門
1.土豆儘量切大一點的塊,用咖哩燉土豆,土豆比較容易熟。太小的塊,容易燉爛。
2.家裡沒有油咖哩了,選擇的是咖哩粉,油咖哩的味道更濃郁點,因為油咖哩裡面已經新增好了鹽,辣椒等,所以用油咖哩的話,一般不用放鹽了。
3.青椒容易熟,最後放,翻炒變色即可。老了口感顏色都會差很多了。
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