花生豆腐的做法 花生豆腐（煎炒） 花生豆腐怎麼做

“花生豆腐，口感細膩，爽滑有筋道，油炸後的花生豆腐，外焦裡嫩，即有普通豆腐的脆香，也有普通豆腐沒有的細嫩爽滑；
花生營養豐富，有滋血通乳、增強記憶、預防腫瘤、降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育等功效；
花生豆腐不新增石膏與滷水，結石人群同樣可以食用，是營養健康的特色美食。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成小片

• 2、入油燒熱後，放入切好的豆腐片，煎至兩面黃，在煎的過程中，要等一面煎黃再翻鍋

• 3、豆腐煎好後，出鍋。

• 4、將切好的蔥、姜、蒜、辣椒下鍋爆香後，放鹽、生抽，然後將煎好的豆腐放入鍋中，一起翻炒至入味後出鍋（注：炒的過程中不要加水，會影響豆腐的口感）

• 5、出鍋

小竅門

在炒的過程中，可多放點油與生抽幫助豆腐快速入味，切記不要加水炒！