肉末胡蘿蔔絲的做法,肉末胡蘿蔔絲怎麼做
“肉末胡蘿蔔絲加料更好吃
那天,沒有時間去買菜了,收冰箱收出來的肉和胡蘿蔔,好吧,這也是一道極好的菜呢。肉跟胡蘿蔔搭配本來就經典,無論牛肉羊肉豬肉,樣樣都成。只是我不太喜歡肉跟菜簡單的炒一起,胡蘿蔔炒肉,芹菜炒肉,菜花炒肉,豆角炒肉等等,所有的菜吃出來都是一個味兒,太沒有想法了。嘿嘿。
同樣是胡蘿蔔和肉,咱們變變做法,不但抓眼球,還抓胃呢。肉末小火慢炒,炒到香酥,跟炒好的胡蘿蔔絲拌在一起,怎麼吃都覺得舒服!
材料:胡蘿蔔牛肉蔥姜
調料:鹽生抽老抽胡椒粉糖烹調油
做法:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末胡蘿蔔絲的做法步驟
1、材料圖
2、牛肉切碎,加蔥姜及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖,因為肉不多,各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲。
3、炒鍋倒油,炒散肉末。
4、轉小火慢慢的炒,將肉末炒至酥香,這一步小火很關健。
5、將肉末出鍋。
6、利用底油炒軟胡蘿蔔絲。
7、胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒,之後將部分肉末回鍋,拌均勻。出鍋後將餘下的肉末倒在菜上,放上小蔥肉上桌。
小竅門
1、炒肉末是重點,好不好吃全在它了,所以調味火候都很重要。
2、同樣方法,可以將胡蘿蔔換成其它蔬菜,象豆角,四季豆,蒜薹都可以的。
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...