青椒雞肉卷的做法 【四川】青椒雞肉卷 青椒雞肉卷怎麼做
“其實我一直在糾結,這到底是道中式菜,還是一道西式菜~~~
它的做法是中式的~~~簡易版的肉夾饃~~
它的造型也是中式的~~瘦身版的肉夾饃~~
只有歐芹、沙拉醬站錯地兒了~~o(∩_∩)o~~
可我覺得加了歐芹,沙拉醬,這道菜更有風味~~~
雞肉裡的調料用到了烤肉醬和鮮雞汁~~~
烤肉醬讓雞肉更美味~~
鮮雞汁讓雞肉更鮮味~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
青椒雞肉卷的做法步驟
1、備好食材:餃子皮,青椒,鮮雞汁,雞胸肉;
2、雞胸肉撕掉白膜,洗淨備用;
3、青椒去蒂去籽洗淨,將青椒、雞胸肉分別切丁;
4、雞胸肉裡拌入香辣燒烤醬,再調入適量鮮雞汁;
5、攪拌均勻後,醃製片刻;
6、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;
7、放入雞胸肉,炒至變色;
8、放入白芝麻繼續翻炒;
9、放入青椒丁翻炒,出鍋備用;
10、電餅鐺上下烤盤刷油,啟動預熱程式;
11、放入餃子皮,啟動“煎蛋/薄餅”程式;
12、程式結束後,取出餃子皮,將其放在擀麵杖上,定型;
13、定型後的餃子皮,青椒雞肉丁都準備好啦;
14、一手拿餃子皮,一手填餡料;
15、撒上歐芹,擠上沙拉醬,【青椒雞肉卷】就做好啦。
小竅門
1、雞胸肉裡我調了燒烤醬,所以炒雞胸肉的時候油需多放一點,否則會糊;
2、餃子皮煎好時,一定要放在擀麵杖上定型;必要時可用手、筷子摁住餃子皮,幫助定型;
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