一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做
“我媽常說:傻人有傻福,懶人有口福。
我用實際行動證明了後半句話,嚯嚯~
用一塊自家的魚糕,燒了一份乾煸魚糕和一份糖醋魚糕。
做法不難哦,魚糕切條後,掛糊炸至金黃,一半乾煸,一半燒糖醋,辣、鹹、甜、鮮都佔齊了,而且一家老小的口味都能兼顧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
一魚兩味的做法步驟
1、魚糕切成1cm寬的長方條。
2、兩勺麵粉、一勺澱粉和一碗清水調成麵糊;(麵糊可以過濾幾遍,去掉成團的面渣)。
3、魚糕條放入麵糊裡掛糊,再放入熱油鍋裡炸至金黃。
4、用一勺生抽、一勺陳醋、一勺澱粉、兩勺白糖、一小碗清水、少許蔥薑末,調成糖醋汁,倒入熱油鍋裡,炒至濃稠。
5、倒入一半炸好的魚糕條,翻炒3分鐘。
6、魚糕條擺盤,淋上醬汁,撒上蔥花,糖醋魚糕就燒好啦~
7、再熱鍋燒油,下蒜姜爆香。
8、剩下一半的魚糕條倒入鍋中,翻炒2分鐘。
9、下幹辣椒、花椒爆香,再炒2分鐘左右即可。
10、撒上蔥花,出鍋!乾煸魚糕可以上桌咯~
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