番茄醬滑牛肉的做法,番茄醬滑牛肉怎麼做
“番茄紅總是讓人心情愉悅!所以這麼好的番茄季可不能錯過!給孩子們做一鍋番茄醬,從簡單的番茄醬煎蛋到複雜的番茄醬雞翅,孩子們都非常賞臉!我們家小寶少爺最愛的牛肉,某日用番茄醬來給他滑了個牛肉,讚不絕口😂😂😂,今天小表哥來我們做一道來招待他,小表哥下了兩碗米飯🍚😂😂😂!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 溜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄醬滑牛肉的做法步驟
1、挑選西紅柿的時候儘量買顏色鮮豔,蒂還是鮮綠色的,這樣的西紅柿比較成熟,熬出來的番茄醬顏色也漂亮!
2、西紅柿表面劃十字,水燒開稍微燙燙,撈起來衝一下涼水,很容易將西紅柿表皮去掉!
3、破壁機裡倒出來的番茄醬剛開始是這個顏色的!
4、番茄去皮切丁然後加一小碗水,加入白醋,白糖,一勺鹽!然後全部倒入破壁機中處理30秒就可以直接倒入鍋中啦!變攪拌變調好味道,糖需要的量比較多,可以根據個人口感酌情下!
5、先開大火煮開來後調中火,番茄醬都熟透的時候就變成特有的番茄紅啦!這時候就可以用地瓜澱粉10克左右加小半碗清水攪勻倒入鍋中,繼續攪拌,熬到開再關小火熬一會兒!熬的程度可以自己控制,一般來說勾芡後就可以慢慢收鍋了!
6、出鍋嘍,放涼,裝一罐,看起來還不錯吧!除了顏色淡一點,其他味道是棒棒的!
7、在處理番茄醬之間先把牛肉切好,下料酒蠔油白胡椒粉鹽醬油生薑片抓勻放在醃製待用!
8、番茄醬準備好後,牛肉要下鍋前放兩大勺地瓜澱粉抓勻,然後加入一勺油抓勻!
9、鍋裡放水大火燒開,下牛肉下鍋時不要攪拌,待水稍微燒開再用筷子輕輕攪拌一下,燙到看不到血絲立即撈起來控水倒入盤子中!
10、鍋洗淨燒熱下少許油,然後倒入番茄醬,煮開來後直接潑在牛肉上!
11、好啦!爽滑美味的牛肉就做好啦!媽媽們有沒有很動心啊!趕緊動手試試吧!
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