五彩寶盒的做法 【怡汝簡單宴客菜】換個方法吃豆腐----五彩寶盒 五彩寶盒怎麼做

“春節臨近了，每到這個時候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的創意菜，一些有年味的菜。此菜用了紅黃彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉餡和豆腐。用做鍋塌的方法把五顏六色的蔬菜肉餡鑲嵌在豆腐盒子中，用鮑汁烹製而成，豐富的配料和鮑汁一下子把豆腐襯托的具有貴氣。此菜不但營養豐富，那味道真的非常好吃，而且品相也不錯。就像是一個寶盒，裝滿了五顏六色的寶貝，象徵著財富，所以我給起名【五彩寶盒】配上一點配飾所以不管是作為年菜還是家宴都是不錯的一菜菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩寶盒的做法步驟

• 1、【五彩寶盒】食材---豬肉餡（3分肥七分瘦）。

• 2、【五彩寶盒】食材---北豆腐。

• 3、紅黃彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。

• 4、蔥薑末放入肉餡中。

• 5、豬肉餡放入生抽、蠔油、胡椒粉、糖、蔥姜碎攪拌均勻後放入植物油少許加入少許蛋清攪拌均勻。

• 6、然後把各種小丁放入肉餡中，攪拌成均勻粘稠即可。

• 7、豆腐切成豆腐切成1.5公分厚，2公分大小的塊。

• 8、然後豆腐把豆腐挖成空盒子。

• 9、然後把五彩餡放入豆腐盒子中抹平。然後把上面鑲嵌一些五彩丁。

• 10、勾兌料汁（鮑汁、生抽、糖、胡椒粉、水）。

• 11、炒鍋熱鍋涼油油溫5成放入豆腐盒中小火煎。

• 12、一面定型反面稍微煎一下馬上反面倒入調好的料汁悶一下。

• 13、稍微收汁後即可關火。

• 14、五彩寶盒做好了，先把寶盒裝盤，然後淋上汁，把小西紅柿和法香裝點一下就可以了。