酸湯魚,家庭版酸湯魚
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版酸湯魚的做法步驟
1、備好圖中材料
2、魚如圖切好,肉骨分離
3、魚肉切成魚片
4、魚骨,魚肉片,放入姜,醬油,料酒,分開醃製
5、番茄,化十字,泡入熱水中
6、去皮
7、切丁,備用
8、其他材料如圖洗乾淨,備好,嫩姜和泡椒,一起剁碎。
9、鍋內下油
10、油熱後,,放入醃製好的魚骨
11、煎至微焦
12、倒入清水,大火燒開
13、大火燒開後,繼續大火煮3分鐘,煮出白色魚湯,盛出備用。
14、鍋內下油
15、倒入蒜米,和剁好的辣椒和姜,炒出香味
16、倒入番茄,加入少許鹽,醬油調味,炒出湯汁
17、倒入之前煮好的魚湯,煮開,加入白醋,醃,可根據自己喜好調酸味。
18、煮開後,下金針菇,煮2分鐘
19、把魚和金針菇盛入碗中
20、鍋內留湯汁,煮開
21、放入醃製好的魚片,煮斷生
22、魚片湯汁,一起倒入碗中
23、撒入蔥段,蒜米
24、最後倒入熱油,即可~
25、成品圖
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...