冬日必備白菜燉豆腐的做法,冬日必備白菜燉豆腐怎麼做
“午飯是一日三餐中重要的一餐,也是比較特別的一餐,特別在它承上啟下,既要補充上午的消耗,又要儲備下午活動所需要的能量;還特別在它的時間點,好多朋友因為種種原因,午飯需要在外面吃。退休後這個問題就不用考慮了,天天都在家吃飯,肯定要做家人喜歡吃的。已經步入中老年人的行列,三餐怎麼吃更多是從健康的角度出發,有些食物喜歡吃也不能多吃,有些食物不喜歡吃也要試著吃一點兒。目的是科學吃健康吃。
今天的午飯特別簡單,一碗素面就搞定了。這是一道極其普通的家常菜,沒有用肉,卻是家人最愛吃的菜,屬於那種天天吃也不會煩的菜。這道看似普通實際又不太普通,因為這豆腐是蟹姐親手做的,豆腐的做法在我主頁裡面有圖文內容也有直播,做法很詳細,有興趣可以去看下。
豆腐燉白菜大家肯定經常吃,蟹姐給大家拓寬一下吃法,用來拌麵條也超美味,喜歡你也試試吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬日必備白菜燉豆腐的做法步驟
1、蟹姐每週做一次豆腐,從泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點豆腐、壓豆腐全程自己操作,每次做好,都要趁熱吃兩塊,清香味甜,真是特別好吃。買來的豆腐吃不出這個味。雖然賣相稍差一點兒,味道是真的好啊,主要是享受過程的時候完全不覺得麻煩。
2、豆腐切成大丁備用,自制豆腐,點得比較老,看起來有點粗糙。
3、奶白菜洗好切成段,讓我老媽幫忙,這段也切得忒大了點兒。另外準備蒜蓉。
4、炒鍋預熱,倒一點兒油燒熱,下入蒜蓉炒香,下入白菜翻炒。
5、接著放上豆腐,跟青菜一起拌均勻,加一碗水燉一會兒,期間用鹽調味。
6、千燉豆腐萬燉魚,多咕嘟一會兒,鍋中的湯汁都會變白變濃,香氣也跟著飄出來了。奶白菜多燉一會兒也沒有關係,吃起來還是脆的。
7、把麵條煮好,撈入盤中,同燉好的豆腐白菜一起上桌,用菜中的湯汁拌麵條,然後配著豆腐和白菜開吃吧。簡單又美味。
8、喜歡你也試試吧。
小竅門
1、豆腐自帶清香,不需要很多調味料,味道也非常好。
2、這種吃法適合中老年人,豆腐白菜本就是老百姓喜歡的食物,加上烹飪也用了減法,吃得更健康。試想一下,同樣是一盤菜,七七八八的再3、加一些調料,雖然增加了一些營養成分,但同時也給消化系統增加負擔,不吃也好。
4、這個搭配是純素食,自制豆腐可以提供一定量的蛋白質,雖不及肉類那麼多,但也完全不用擔心營養不夠。
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