肉末蒸茄子的做法 家常菜餚@@肉末蒸茄子 肉末蒸茄子怎麼做
“茄子很美味,茄子可是家中的常見蔬菜,而且我相信很多人都愛吃。有人喜歡吃紅燒茄子又有的喜歡蒸茄子。還有很多不同做法的。
今天我家就蒸著吃,說是肉末蒸茄子,可是肉末是不是少了一點。呵呵!很想吃這道菜,沒完肉了就剩那麼一塊也算了。蒸出的口感軟糯中帶有彈性,比炒制更健康也很開胃。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末蒸茄子的做法步驟
1、原料:茄子豬肉芹菜紅辣椒蒜米姜
2、將所有材料切好,豬肉剁成肉末加入生抽醃製。備用。
3、茄子洗淨、切開、置於碗內。
4、灑適量麻辣粉拌均。
5、直接放入蒸籠中蒸軟。
6、這時候可以做醬汁,生抽、醋、白糖、雞精粉及急汁攪均。
7、把芹菜末、紅辣椒末、蒜末及薑末倒入醬汁撈均。
8、再新增一匙麻辣粉。
9、最後加入肉末撈均。
10、把蒸好的茄子盆子裡的水倒掉。
11、將調料淋在茄子上。
12、再蒸10分鐘。蓋蓋燜3分鐘左右,吃時拌勻即可。
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