金湯翡翠豆腐包的做法 為蕭瑟的冬天增添一些色彩-------------金湯翡翠豆腐包 金湯翡翠豆腐包怎麼做
“看到大家都發了好多菜譜了,偶還一篇都沒有發呢,這道菜菜其實是幾天前做好的,但一直沒時間整理圖片,所以今天才發上來。
天氣漸漸冷起來了,寒冷的冬天哪些菜菜對我們的身體更好呢,今天做的菜菜所用的材料都很適合哦,具體的主要食材營養價值會在文章最後出現。
這道菜菜口味清淡,裡面包的食材可以自己自由發揮,包什麼都可以呢,味道也可以自己調整,總之是很隨意的一道菜菜啦。
這道菜菜應該說最早是從媽媽那兒學來的,大家應該都知道小孩子一般不喜歡吃胡蘿蔔呀青菜呀什麼的,媽媽為了讓我們把這些菜菜吃下去,就會想一些方法,她曾經用白菜包過很多菜菜,看著漂亮的白菜包,不喜歡吃的菜菜也會喜歡啦。
今天我做的白菜包,做了一些改變,外觀我更喜歡,下面的湯汁是金黃色的,所以我稱之為金湯,怎麼來的呢,往下看就知道了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金湯翡翠豆腐包的做法步驟
1、1、沒有買新鮮香菇,我用了幹香菇,用水泡發。
2、2、準備好主材,切成小丁。
3、3、肉餡用調料中的鹽到花椒油的調料醃製一下。
4、4、準備好雞蛋,雞蛋裡可以加一點鹽。
5、鍋內加少量油,把雞蛋炒熟盛盤備用。
6、鍋內加少量油,下入準備好的蔥薑末炒香。
7、下入肉餡翻炒。
8、下入胡蘿蔔香菇豆腐翻炒。
9、最後下入雞蛋翻炒,炒好後盛盤備用。
10、把大白菜葉和海帶絲用開水燙一下,取一片大白菜菜葉,裡面放一些開始炒好的豆腐餡,包起來用海帶絲紮好,水天后再上鍋蒸兩分鐘。
11、現在金湯隆重登場啦,其實就是用南瓜做的,切一些南瓜,加水打成南瓜汁。
12、將南瓜汁過濾,倒進鍋裡,南瓜汁開後加入一些水澱粉,變濃稠後關火,淋在白菜包上就完成了。
小竅門
1、這道菜菜口味清淡,裡面包的食材可以自己自由發揮,包什麼都可以呢,味道也可以自己調整,總之是很隨意的一道菜菜啦。
2、白菜葉要切去硬的部分,這樣比較好包一點。
3、系白菜包的蔬菜用韭菜小蔥都可以,不容易拉斷就OK啦。
主要食材的優點和營養,摘自百度
豆腐的好處:
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
白菜的好處:
1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.、美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。
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