香辣火腿雞胗的做法,香辣火腿雞胗怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣火腿雞胗的做法步驟
1、煮鍋放入適量水燒開,倒入一匙料酒,放入雞胗焯一分鐘水後撈出放涼。
2、青紅椒切成段,姜、蒜分別切成片,洋蔥切成粗絲備用。
3、放涼的雞胗切成薄片。
4、火腿肥瘦分開,分別切成薄片。
5、炒鍋放油,放入花椒、幹辣椒炒香。
6、放入肥火腿煸炒出油。
7、放入豆瓣醬炒香後放入火腿肉煸炒斷生。
8、放入雞胗翻炒兩分鐘。
9、放入姜蒜片、青紅椒、洋蔥翻炒兩分鐘。
10、放入一匙料酒。
11、放入生抽、老抽、味精調味即可出鍋。
12、成品圖
小竅門
營養小貼士:火腿香味濃郁鮮美覆蓋了雞胗的腥味,但火腿是乾製品,不易消化,而雞胗卻有消食導滯,幫助消化的功效。
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