五香五花肉的做法,五香五花肉怎麼做
“豬肉一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存,就致人肥胖,肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結,以及營養不良者食用。
對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效,愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
食材;
五花肉1斤,五香香料1包,老抽,鹽。
方法:
1、將備好的香料放進清水裡煮1小時,
2、再倒進漏篩裡過濾,過去香渣。
3、把過好渣的五香水倒時鍋里加鹽燒開,
4、放進五花肉燜煮1小時,途中翻面。
5、離火冷卻撈出即成。
可直接切塊,配上辣椒油,姜米,蒜米食用。
可用來加入配料炒,五香味濃好吃哦。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
五香五花肉的做法步驟
1、五香香料包1包
2、五花肉1斤冼淨待用
3、五香香料放進清水裡煮1小時,瀝出香渣,放進備好的五花肉小火慢煮。
4、加點精鹽,途中翻面
5、煮1小時
6、放置自然冷卻
7、撈出裝盤,可直接切塊,配上辣椒油和蒜米。
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