麻辣串串鍋的做法,麻辣串串鍋怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣串串鍋的做法步驟
1、蓮藕一段,土豆一個,花菜半個,全部洗乾淨切好!土豆蓮藕切片,花菜切塊!
2、蔥姜備好
3、金針菇切好洗淨
4、燒一鍋熱水先把花菜蓮藕下鍋焯水,接著下土豆,土豆焯水時間稍微短一點!
5、香料備好
6、自己家熬的辣油備好,裡面有辣椒,海椒,花椒,五香等!也可以用幹鍋料代替!
7、熱炒鍋,擱入蔥姜爆香,然後挖一些麻辣醬,倒入生抽老抽少許,放兩勺鹽,翻炒!
8、加水,快要燒開的時候,放入準備好的豆腐乾,香乾,百葉,燒開燉一會!
9、接著放入蓮藕,花菜,最後放土豆,不然土豆容易燒爛
10、開火燉一會
11、燒開之後只需要燒一會就行了
12、盛起來浸泡一夜更好吃,鍋裡多的湯汁可以涮一點火鍋丸子等等!
13、最後盛起一碗很好吃!
14、這是剛盛起來滷好的一鍋素串串!浸泡一夜之後更好吃,也可以下次加熱了吃,再放入熟的牛羊肉,生菜,青菜,大白菜,冬瓜什麼的,還可以放海鮮一起煮!就像麻辣火鍋一樣!
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