雙丁豌豆的做法,雙丁豌豆怎麼做
“又到了鮮豌豆下來的季節了,豌豆能提高人體免疫力,抗菌消炎、增強新陳代謝、防止便祕,是很好的應季蔬菜,再搭配豬肉和胡蘿蔔,一盤深受喜愛的、營養豐富的美味就來了......”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙丁豌豆的做法步驟
1、豌豆、豬肉切丁、胡蘿蔔切丁
2、豬肉丁醃一下入底味:加入蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、白糖拌勻,再加入幹澱粉拌勻,拌好後呈如圖狀態,這樣處理的肉丁炒後很嫩、入味。
3、調芡汁:少許水,加入一點醬油(不喜歡顏色重的可不加)、適量鹽、雞精、澱粉調勻備用
4、鍋裡適量油,溫熱時加入肉丁,筷子劃炒
5、肉丁顏色發白即可放入胡蘿蔔丁翻炒
6、胡蘿蔔微軟放入豌豆翻炒一會,蓋上蓋子小火燜兩分鐘
7、開蓋再翻炒幾下馬上倒入調好的芡汁,翻炒兩下出鍋。
小竅門
1肉醃一下很嫩2最後調入芡汁豌豆和胡蘿蔔即入味,又很嫩
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