廚藝蔥香烤串的做法,廚藝蔥香烤串怎麼做
“我們常常喜歡吃烤串,傳統的一般都是孜然,辣椒粉,香辛料~烤出的肉串大同小異,但是風味烤串打破了傳統口味,獨具一格的口感在家還是很衛生,健康的~!烤出來的肉呈自然燒烤色澤,蔥香味濃郁,且與醃料的整體風味以及肉香味融合飽滿,肉串的肉質鮮嫩,您可以輕鬆的在家烤制羊肉串、豬肉串、牛肉串等。煙熏火燎吃燒烤,不如在家做的好~!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
廚藝蔥香烤串的做法步驟
1、將原料肉洗淨,切成4~6g大小的塊狀,備用
2、按比例將醃料、蛋清與冰水混合,配製成醃製液,再加入到切好的肉塊中,使醃製液與肉塊充分接觸;若有比較結實的塑料袋,可將肉塊與醃製液放入袋中,紮緊,摔打5~10分鐘,以便入味均勻。
3、將肉塊放入冰箱冷藏室中醃製3~4小時,至醃製液完全被肉吸收為止。將稱好的麵粉與醃好的肉塊混拌均勻,然後穿籤,穿籤時最好每兩塊瘦肉之間夾一塊肥肉,以增加香味,可以在自己家火中烤制
4、穿簽好的肉串可以在烤箱中用180~200℃烤8~10分鐘即可;或者可採用明火燒烤的方式,可以增加燻烤的香味
5、美味的肉串就此製作成功~!來一點紅酒或者花生米,在家看著電視,這種享受是廚房帶來的樂趣,讓我們動手吧~!
小竅門
醃製比例:
蔥香醃料:水:原料肉=4.5:38:100
蛋清 5克/每100克原料肉
麵粉 2克/每100克原料肉
您還可以烤豬扒、牛排、羊排等
建議烤制時間:
烤箱:180~200℃烤制:8~10分鐘
這肉串的製作過程簡單,方便,衛生,值得注意的是不單單可以燒烤或者烤箱烤制,也可以直接作為菜餚,作為一道菜餚上餐桌,讓您的親戚朋友品嚐~!
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
相關文章
- 廚藝技巧之怎麼燒烤
- 零廚藝版白切雞的做法 零廚藝版,酒店白切雞 零廚藝版白切雞怎麼做
- 吮指烤肉串的做法 【吮指烤肉串】---,零廚藝也可以做好孩子心中的大廚(附巧取雞腿骨詳細步驟) 吮指烤肉串怎麼做
- 烤翅的做法 零廚藝簡單烤翅 烤翅怎麼做
- 蔥香豆腐串的做法 微波爐燒烤------串串燒-------蔥香豆腐串 蔥香豆腐串怎麼做
- 香蔥雞肉串的做法 香蔥雞肉串烤肉飯 香蔥雞肉串怎麼做
- 法國藍帶廚藝的做法 薩布里娜釀茄子--法國藍帶廚藝 法國藍帶廚藝怎麼做
- 五香蔥花餅的做法 【桃李廚藝】香軟酥脆的五香蔥花餅 五香蔥花餅怎麼做
- 零廚藝鹹香辣味綠豆糕的做法,零廚藝鹹香辣味綠豆糕怎麼做
- 零廚藝的荷葉餅的做法,零廚藝的荷葉餅怎麼做