香辣蛋餃的做法 【桃李廚藝】——香辣蛋餃 香辣蛋餃怎麼做
“今天冬至,都知道應該吃餃子。以前我們吃的餃子都是乾的或者是酸湯的,今天來個別樣的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣蛋餃的做法步驟
1、將大勺刷油上火,將調好的雞蛋液取適量製成雞蛋片。
2、取適量餡料製成蛋餃後,煎至兩面金黃出鍋。
3、將小蔥切成蔥花,姜蒜切成米,紅辣椒切成粒。
4、淨鍋添油,放入蔥姜煸香,加適量水,加入鹽、味精、胡椒粉。
5、加入少量的生抽調製顏色。
6、放入制好的蛋餃,煎至50秒左右。
7、加入溼澱粉淋紅油翻炒出鍋。
8、把蛋餃擺在盤中,然後把剩餘的湯汁澆上。
9、為了增加顏色的鮮豔,把準備好的辣椒粒和小蔥花撒在蛋餃上就可以了。
小竅門
烹飪小技巧:
1、餃子餡料可以根據自己口味製作,可以是肉餡,可以是素餡。
2、餃子皮不要太薄,容易爛。
3、調味汁也可以根據個人口味來調製。
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