酸菜鴨腿的做法,酸菜鴨腿怎麼做
“酸菜魚是川菜的經典佳餚之一。這道酸菜鴨腿就是借鑑酸菜魚的味道烹製而成。鴨腿味道非常好,已經完完全全沒有油膩的感覺。酸菜吸收了鴨腿香味,味道特別獨特。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜鴨腿的做法步驟
1、主輔料:鴨小腿、魚酸菜。
2、把鴨腿洗淨,冷水入鍋,燒開後撈出。將其沖洗乾淨備用。
3、鍋中放油,小火炒香大料。放入蔥姜炒香。
4、放入備用的鴨腿。翻炒均勻後,加入生抽。
5、再次炒勻。放入魚酸菜。
6、加入清水。燒開後,小火燒製20分鐘左右,中間加鹽調味。
7、燒至鴨腿軟爛,加味精提鮮,即可關火。
8、出鍋盛入碗中,即可上桌。
小竅門
1、燒製時要蓋蓋,湯汁可以稍稍多一些。
2、燒製時間僅供參考,鴨腿熟透為止。
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