烤小羊排的做法,烤小羊排怎麼做
“俺家孩子愛吃烤肉。外邊賣的,吃起來總是不放心。買了些比較嫩的小羊排,考了給孩子們吃吃起來,放心啦。這次採用的是先煮後烤的方式。先煮後烤,表面疏脆,裡邊很嫩,特別適合新手,不用擔心,直接考或者直接煎,火候掌握不好。而烤箱也是用的北美電器(ACA)新一代蒸汽式多功能全自動32L家用烘焙電烤箱ATO-MS32G。這款烤箱操作十分簡單,價格也很便宜,有上下火獨立的功能,自己在家做燒烤時只用上火設定200度,烤出來的效果很好,自己做也健康放心。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤小羊排的做法步驟
1、買的切好片的小羊排洗淨。
2、涼水入鍋焯出浮沫。然後撈出把表面浮沫再用熱水沖洗一下備用。
3、砂鍋裡放花椒,桂皮和姜。加開水。
4、放入焯好的羊排,大火煮開,轉小火。
5、小火煮30到40分鐘。根據自己的口味煮的時間長就更爛,時間短,有一點嚼勁。我是煮了30分鐘。
6、煮好的羊排撈出控湯
7、20克的烤肉料,加15克黃酒,5克油拌均勻。
8、把煮好的小羊排用烤肉料拌均勻,冰箱冷藏醃製一晚上。
9、用剩餘的烤肉料和黃酒,食用油拌均勻刷表面。
10、醃製好的羊排鋪在烤盤上,烤盤上面要鋪錫紙,再刷上料汁。
11、烤箱只用上火200度預熱後,放入烤箱烤十分鐘。
12、十分鐘後拿出來,表面再刷一層料汁,繼續再烤十分鐘就可以了。
13、烤好的小羊排,外皮焦香,裡面軟嫩,非常好吃。
小竅門
煮的時間可以根據自己的喜好掌握在30到40分鐘。煮的時間長,就比較軟爛,煮的時間稍微短一些,有些嚼勁。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得說了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看著都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...