烤羊小排的做法,烤羊小排怎麼做
“烤羊排的簡單做法。我買的羊肋骨午飯後把羊排醃好,下班回家開烤箱,連續烤40-50分鐘,中途不用翻身,不用新增任何調味,在40分鐘時檢查生熟度就可以,我的羊排肉少,烤40分鐘就熟了。
對食肉獸來說,真的不能再健康了!羊肋骨的肉不肥膩的,而且全程零油新增,那閃爍的油光是羊肉本身滲出來的。
傳統方法是切片煎雖然省時間,但是醃製過的肉易焦,且大油煙,一屋子的羊味久久不能散😅”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤羊小排的做法步驟
1、撒上香草蒜鹽。成品便是蒜香和香草的味道。
2、撒檸檬椒鹽。沒有就擠檸檬汁和撒黑椒鹽代替。
3、生抽和紅酒各來一點。
4、用叉子戳,主要目的是把白色筋膜戳斷,再者就是更入味。
5、翻面繼續戳。
6、保鮮膜封起來,冷藏2-3小時。
7、烤箱200度,烤40-50分鐘。根據肉塊的大小厚度調整時間。
小竅門
我買的羊肋排,骨間的肥肉都是剔乾淨的,而且很乾淨沒有血水,拆出來就是圖一的樣子。價格貴一點,但省時間,不用動刀,直接撒醃料就行。
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