醬香把子肉的做法,醬香把子肉怎麼做
“醬香濃郁,大塊朵頤。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香把子肉的做法步驟
1、五花肉放鍋中煮20分鐘,撈出晾涼。
2、切成大塊,每塊約150g。
3、炒鍋放少許油,放入白糖。
4、小火炒成咖啡色。
5、放入五花肉翻炒均勻。
6、放入黃豆醬,翻炒出醬香味。
7、放入蔥姜和生抽。
8、倒入兩罐啤酒。
9、放入兩顆八角、兩片香葉、一小塊桂皮、少許花椒和適量鹽。幹辣椒。
10、中小火燉30分鐘左右。
11、燉至成熟即可。
12、成品。
小竅門
1.先煮再上糖色。純啤酒燉煮,不加水。
2.肉不要燉的太爛,否則沒有咬勁。
3.豆醬炒出醬香味。
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