香鮮西芹木耳的做法 香鮮西芹木耳 ★減脂排毒木耳 2 香鮮西芹木耳怎麼做
“利用中式爆香外加西式醬汁燒煮,木耳被強烈SAUCE包裹,閉上眼品嚐,會懷疑自己吃到的是嫩炒魚皮呦~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香鮮西芹木耳的做法步驟
- 1、姜蒜切末,西洋芹撕去老莖切小段,木耳切適口大小
- 2、起油鍋炒香姜蒜末
- 3、放入木耳拌炒
- 4、下調味料&少許水燒滾,大火燒至滾出泡泡收略幹
- 5、下芹菜熱透,裝盤上菜。
小竅門
♥另一種重口味可改宮保口味︰辣椒幹+糖+醋+醬油。
♥當成冷盤熱炒皆適宜。
♥油膏︰勾過芡偏甜的醬油底SAUCE,臺菜料理中常用作沾醬,應用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果極佳,可用蠔油代替。
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