西紅柿牛腩的做法 鮮香濃稠的西紅柿牛腩 西紅柿牛腩怎麼做
“西紅柿牛腩是一道很好的滋補菜,這道菜牛肉中包含著西紅柿的酸甜。湯汁中又有牛肉的鮮香。可以說是湯中有菜,菜中有湯。可以說是湯與菜的完美結合。西紅柿牛腩是從西餐借鑑出來的。西餐離不開洋蔥和胡蘿蔔,再加上西紅柿裡的番茄紅素,還有美味滴牛腩肉,基本上我們一天中所需要的營養物質全都包含在這一碗湯裡了。這道菜的特點是;牛肉軟爛,湯汁濃稠。營養豐富。老少皆宜。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿牛腩的做法步驟
1、牛腩肉切成小塊,用清水泡出血末。
2、準備好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒薑片。
3、把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。
4、1個西紅柿去皮切成塊。
5、另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
6、把牛腩焯水。
7、鍋中放入少量的油下入大蒜薑片桂皮草果香葉花椒小茴香豆蔻煸炒香。
8、下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10、放入西紅柿繼續煸炒。
11、煸炒至西紅柿成沙粒狀。
12、加入清水沒過肉,大火燒開,加入胡椒粉糖鹽和白醋,轉小火燜至1小時。
13、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
14、關火加入西紅柿醬攪拌均勻。
15、西紅柿牛腩就做好了。看看這湯汁很濃稠濃郁吧。
小竅門
西紅柿煸炒一定要炒到沙拉狀,這樣顏色會更好。炒好後加水一定要一次加足,否則湯汁濃度不夠,口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加軟爛。為了湯汁又稠又濃最後要大火煮至5分鐘。關火後加入西紅柿醬是為了味道更好,保持了西紅柿原有的清新味。
-
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細主料粉絲(適量)肉末(適量)豬腳(適量)雪豆(適量)輔料蔥薑末(適量)紅辣椒段(適量)胡蘿蔔(適量)配料紅油豆醬(適量)白糖(適量)高湯(適量)肉末(適量)味精(適量)香油(適量)冰糖(適量)醋(適量)香料(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟1、豬腳洗淨,雪豆泡好(...
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裡用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計著,既然有機會來了,怎麼的也不能重複著吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<為了燒的過程省時>...