私房燴豬血的做法,私房燴豬血怎麼做
“豬血,又稱液體肉、血豆腐和血花等,是排毒養顏食材之一。豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後,產生一種解毒和潤腸的物質,能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應,轉化為人體不易吸收的物質,直接排出體外,有除塵、清腸、通便的作用。
今天給大家分享一道小版家的燴豬血。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
私房燴豬血的做法步驟
1、原料圖,豬血切塊,姜、紅椒、蔥白切末、韭菜洗淨切段備用。
2、坐鍋燒水,放入切好的豬血,加入許一滴香白酒,中火略煮撈出備用。
3、燒鍋油,爆香肉碎和姜椒蔥末。
4、加入適量的開水,調入湖南辣椒醬、蠔油、生抽、雞精燒開。
5、放入豬血,中火燴1分鐘左右。
6、放入韭菜段炒勻,用溼生粉勾芡既可。
小竅門
◎煮豬血的過程不易大火。
◎加白酒是為了除豬血的異味。
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