湘江鯽魚的做法,湘江鯽魚怎麼做
“今天,ICN體驗長征專案小組來到湖南湘江。湘江水邊,烈士墓前,八十年前的英雄們拋頭顱,血染江水的一幕幕彷彿在眼前。湘江人當時流傳:“三年不食湘江魚,十年不飲湘江水。”時光荏苒,如果烈士們能親眼見到喜樂安穩的現世,我想他們一定不會介意我們食用這湘江魚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
湘江鯽魚的做法步驟
- 1、取適量的蔥段與姜,洗淨切絲備用;
- 2、新鮮的湘江鯽魚剖開洗淨,掩上少許細鹽,用料酒、蔥絲、薑絲醃漬。能有效去除魚腥味;
- 3、起火,炒鍋中倒入植物油,燒熱後將醃好的鯽魚順著鍋邊放入油中(注意鯽魚的水分要抹乾);
- 4、鯽魚炸至呈金黃色時便可撈出裝盤,晾涼後食用。
小竅門
此時的鯽魚裡嫩外焦,是最為鮮美可口。但對於口味比較重的朋友來說或許稍顯清淡,那也可以蘸上自己喜歡的醬料來食用!喜歡這道美食嗎?想知道我們在體驗長征路上享用的更多美食嗎?關注ICN《美食長征路》,我們將第一時間與你分享長征路上的無限美食。
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