鯽魚湯麵的做法,鯽魚湯麵怎麼做
“這絕對是一碗有靈魂的面,鮮掉眉毛了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鯽魚湯麵的做法步驟
1、準備食材:嫩豆腐半塊、鯽魚洗淨劃幾刀、裙帶菜用水泡發(據說裙帶菜是非常補鈣)。
2、鍋內倒適量油,撒點鹽防濺油,魚用廚房紙擦乾表面水分,放入薑片和蔥,將魚兩面煎焦,再倒入少量料酒。
3、砂鍋內加水,水開後加入一勺豬油,再放入煎過的魚。
4、稍後放入裙帶菜和豆腐,小火燉30分鐘。
5、最後放入枸杞和煮熟的鵪鶉蛋,給鹽和胡椒粉調味即可。
6、另起一鍋,水熱後下麵條,煮個3分鐘將麵條撈起。
7、最後將魚湯倒入碗中,撒上蔥花即可!
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