奶白鯽魚湯的做法,奶白鯽魚湯怎麼做
“鯽魚性平味甘,入脾、胃、大腸經,其功能是健脾補虛。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶白鯽魚湯的做法步驟
1、將小鯽魚收拾乾淨,放入盆中,放蔥段、薑片、料酒,醃10分鐘左右。
2、炒鍋燒熱放油,油熱後放入鯽魚,煎至兩面金黃。
3、撈出控油。
4、淨鍋加水燒開,放入煎好的鯽魚,再放幾片生薑。
5、大火燉至湯色濃白,放少許鹽、胡椒粉調味。
6、蔥花、香菜切碎放入湯盆中。
7、倒入魚湯。
8、成品。
小竅門
1.鍋燒熱放油,油燒熱炙鍋,不會粘鍋。
2.加開水大火熬製。
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