空氣炸新奧爾良雞腿的做法,空氣炸新奧爾良雞腿怎麼做
“相信不論大人或者小孩子,都喜歡吃新奧爾良雞腿,在快餐店也是很受顧客喜歡的一種美食。但是快餐店不但價格貴,而且食材質量不能保證,衛生更得不到保障,我有個親戚曾經在某快餐店打過暑期工,親眼看見服務生把掉在地上的熟食直接揀起來,繼續售賣,自此之後,他說以後再也不去那裡吃快餐。
雖然自己很想在家做,但是用油高溫炸出來,得吃進多少油脂,熱量太高,想起來都怕怕,所以我一直都沒有嘗試過在家做炸雞腿。
近年來,越來越多的年輕人開始注重飲食健康,因此,不少品牌相繼推出空氣炸鍋和空氣炸烤箱,不用油就可以炸出各種接近油炸口感的美食。
我自從家裡添置了空氣炸烤箱,我就可以自制炸雞腿啦。無油空炸,一滴油也不用放,利用高溫逼出食材油脂,不但滿足了口感,吃起來更健康。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸新奧爾良雞腿的做法步驟
1、雞腿洗乾淨,用廚房紙吸乾水分。用刀在雞腿上劃兩刀,是為了使醃製的時候更入味。
2、把雞腿放入盒中,倒入新奧爾良調料、一點點水和蒜末,戴上一次性手套,給雞腿按摩按摩。然後放入冰箱冷藏6個小時以上,醃製時間太短的話,裡面的肉不夠味。
3、把醃製好的雞腿放在烤籃上(烤籃鋪上一張錫紙,防止油滴落在發熱管上),玉米切成四段,用有鹽黃油抹一下玉米,這樣烤好的玉米更好吃。
4、選擇空氣炸功能鍵,溫度180度,預熱時間大概5分鐘。
5、把烤籃送入到空氣炸烤箱中下層,烘烤15分鐘。
6、把烤籃取出,在雞腿和玉米表面均勻刷上蜂蜜,把溫度調到200度,繼續烘烤5分鐘。
7、在烘烤的過程中,你可以看到雞腿的油脂會慢慢逼出來,這樣吃起來才不會那麼油膩,熱量沒那麼高。烤好後,你可以看到錫紙上好多油脂呢,比直接用烤箱做多很多。
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