蓮藕木耳炒蝦仁的做法,蓮藕木耳炒蝦仁怎麼做
“【蓮藕木耳炒蝦仁】把三種食材都列出來了,為了搭配色澤還加了一塊胡蘿蔔。白色的蓮藕和黑色的木耳構成色澤的反差,同時又都是保健食材。加了蝦仁之後,使得這道菜餚又增添了鮮味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕木耳炒蝦仁的做法步驟
1、主輔料:蓮藕、蝦仁、泡發木耳、胡蘿蔔。
2、把蝦仁洗淨,靠背部片一刀,剔除蝦線。
3、放入碗中,加少許料酒、鹽醃製入味,加適量水澱粉輕輕抓勻上漿。
4、蓮藕洗淨去皮,切丁。
5、胡蘿蔔洗淨切片。
6、鍋燒開水,放入蓮藕焯制斷生,撈出備用。
7、同樣方法,放入上漿的蝦仁飛水斷生,撈出備用。
8、熱油,放入蔥姜炒香,放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。
9、放入木耳翻炒均勻。
10、放入備用的蝦仁、蓮藕,加鹽調味。
11、加少許味極鮮生抽提味。
12、翻炒均勻,即可關火出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、蓮藕也可以切片。
2、木耳提前泡發洗淨。
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