好吃的蓮藕木耳炒蝦仁怎麼做又香又好吃
今天要給大家做的呢,是一道十分鐘的家常小炒,很普通很常見的一道菜,雖然食材簡單,但是它內含的營養不簡單,蓮藕啊木耳啊蝦仁啊都是有很多營養物質的食材,所以我就來做一個蓮藕木耳炒蝦仁,因為我喜歡吃蝦仁,所以蝦仁放的多了點。
主料
蝦仁 :150胡蘿蔔 :50
蓮藕 :300
泡發黑木耳 :200
輔料
油 :適量澱粉 :少許
鹽 :適量
料酒 :少許
生抽 :少許
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.主輔料: 蓮藕、蝦仁、泡發木耳、胡蘿蔔
2. 把蝦仁洗淨,靠背部片一刀,剔除蝦線
3. 放入碗中,加少許料酒、鹽醃製入味,加適量水澱粉輕輕抓勻上漿
4. 蓮藕洗淨去皮,切丁
5. 胡蘿蔔洗淨切片
6. 鍋燒開水,放入蓮藕焯制斷生,撈出備用
7.同樣方法,放入上漿的蝦仁飛水斷生,撈出備用
8. 熱油,放入蔥姜炒香,放入胡蘿蔔片煸炒至斷生
9. 放入木耳翻炒均勻
10. 放入備用的蝦仁、蓮藕,加鹽調味
11. 加少許味極鮮生抽提味
12. 翻炒均勻,即可關火
13. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、蓮藕也可以切片。2、木耳提前泡發洗淨。
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