黃豆醬醬豬蹄的做法,黃豆醬醬豬蹄怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
黃豆醬醬豬蹄的做法步驟
1、豬蹄剁成均勻小塊。
2、焯一會就關火,去掉浮沫洗乾淨備用。
3、冷水下鍋焯水加入蔥姜料酒。
4、食材這就處理好了。
5、然後把豬蹄放入琺琅鍋裡,我喜歡用這個鍋燉豬蹄可以保留食物的味道,加入菜譜裡的所有調料,自己適量放入就可以。
6、加入適量清水大火燒開,所有的調料沒有準確率主要看自己的喜歡適量加減就可以。
7、小火慢燉,中途要注意別糊底反動幾下。
8、大概燉上1小時左右。
9、用筷子一紮能扎透就可以了,顏色還行嗎。
10、黃豆醬是這道菜的靈魂,這樣燉的豬蹄有嚼頭。
11、成品上圖。
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