黃豆醬的做法,黃豆醬怎麼做
食材明細
- 香辣 (口味)
- 醬 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高階 (難度)
黃豆醬的做法步驟
1、豆子浸泡一夜,下入鍋中。
2、加香葉,八角,花椒,桂皮,煮熟。
3、煮熟撈出,加一勺麵粉,拌勻。
4、使每一個豆子都裹上面粉。
5、鍋里加油,下入裹好麵粉的豆子。
6、炸至微黃撈出。
7、加入生抽浸泡一夜。
8、這是泡好的樣子。
9、鍋中燒油,多加一些,加入切碎的小米辣。
10、加蒜沫,姜沫熬出香味。
11、下入生抽泡好的豆子,翻炒均勻。
12、加一勺白酒,小火熬二十分鐘。
13、拌麵拌飯真是太香了。
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