蒜香烤鯿魚的做法 【蒜香烤鯿魚】省力零油煙 蒜香烤鯿魚怎麼做
“製作簡單,不需要起油鍋煎魚也完全不腥,蔥蒜香濃,魚肉細嫩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香烤鯿魚的做法步驟
1、鯿魚一條約500左右,去鱗去內臟,處理乾淨。在兩側身上各片幾道利於入味。
2、將調味料(鹽10克,料酒20克,蔥末25克,薑末8克,蒜泥20克,醬油25克,白糖17克)用手反覆塗擦充分抹在魚身內外,醃製約2小時(氣溫高時請覆保鮮膜放入冰箱)
3、烤盤上鋪錫紙(啞光面朝上放食物)。將魚連同醃料和汁水一起放入,淋上食用油60克。尾巴處可以用蔬菜或錫紙蓋上以免烤焦。
4、放入已預熱好的烤箱中層,235℃烤制15-25分鐘。魚肉熟透,魚皮表面呈褐黃色。出爐裝盤,將烤剩的醬汁淋在魚身上即可。
小竅門
這次是放了生抽,感覺顏色稍淡,下次考慮嘗試放老抽看看,或許味道還會更濃郁。
陪烤的是兩隻土豆去皮切小塊(大塊不容易熟),然後撒些鹽,黑胡椒以及食用油拌好了一起放進烤盤,除了當配菜順帶還能給魚尾巴遮陽。簡單又好吃。做法見此_
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎麼做
“這些日子看見網上各位食客們對土豆泥情有獨鍾,上午家裡正好蒸過一些土豆,從來沒有接觸過土豆泥及西餐的我決定試水一決,做西餐真應該具有藝術眼光,由於不在自已家裡,所以材料有限,更沒有西式烹飪工具,做出來效果非常一般,但味道還是可以的,等俺回到自已家裡再大展身手...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因為有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裡很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料蔥末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...