滷鴨肝溼炒粉的做法,滷鴨肝溼炒粉怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷鴨肝溼炒粉的做法步驟
1、把鴨肝洗乾淨泡水裡。生薑洗乾淨切片。花椒、幹辣椒和陳皮洗乾淨放隔渣器裡。
2、鍋放適量的水開火煮,然後把隔渣器、雞蛋和薑片放進去,放兩勺老抽和一勺醬油進去。
3、兩小勺鹽。
4、少許的五香粉。
5、鴨肝去掉油筋。
6、再把鴨肝放進滷湯裡。
7、雞蛋煮熟撈起來去殼。
8、再把雞蛋放回去滷,煮開就放中小火煮20分鐘,然後關火,不急著吃就浸著,急著吃就等滷水涼了在開火煮開更香滷^_^。
9、油菜洗乾淨切碎。芹菜洗乾淨切粒粒。東莞米粉泡開。蒜頭拍扁切碎
10、湯鍋放適量水,把米粉煮熟,用冷水沖涼瀝乾水。
11、炒鍋放少許油,把芹菜粒大火炒斷青,剷起來備用。
12、炒鍋裡的餘油爆香蒜碎。
13、把油菜放進去炒,也是大火.
14、油菜斷青放少許鹽和雞精調味,再把米粉和芹菜粒一起放進去炒散。
15、放兩湯勺滷水進去炒勻即可出鍋。
16、把滷鴨肝切片碼在米粉上,滷蛋切開也碼在米粉上即可開動。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...