木瓜西芹蝦仁的做法,木瓜西芹蝦仁怎麼做
“木瓜素有“百益果王”之稱。木瓜具有助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。能養陰潤肺、滋潤面板、延緩衰老,還可以治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰多帶血等症。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
美國佛羅里達大學的鄧楠博士發表研究報告指出,木瓜葉提取物以及用該提取物製成的茶飲料具有很強的抗癌作用。一系列實驗研究發現,木瓜可殺死多種癌細胞,其中包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宮頸癌和肝癌等,同時還不殃及正常細胞。
為什麼有這種抗癌功效呢?首先木瓜中維生素C的含量很高,是蘋果的48倍,因此具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領,能很好地預防各種消化道腫瘤;其次木瓜酵素是很好的抗癌天然化合物,可以殺死癌細胞,促進癌細胞的凋亡。
1.蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
原料:木瓜1個、芹菜150克、大蝦仁220克、雞蛋1個、油、蔥姜油、鹽、味精、澱粉適量。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
木瓜西芹蝦仁的做法步驟
1、先把蝦仁洗淨。
2、雞蛋磕到碗裡。
3、蝦仁中倒入雞蛋清、鹽、料酒、澱粉用手抓勻。
4、木瓜洗淨,從中間切開挖去籽。
5、先切成6塊。
6、然後切成小塊。
7、鍋裡放水燒開,把木瓜放入熱水中燙一下,快速撈出來。
8、芹菜洗淨,切成寸段。
9、放入鍋中焯一下,撈出來控水。
10、鍋裡放油,4成熱放入蝦仁。
11、炸到蝦仁上色即可。
12、盛出來備用。
13、鍋裡放油,放入芹菜翻炒。
14、放入蝦仁翻炒。
15、放入鹽、味精、白糖翻炒均勻。
16、放入木瓜翻炒一下,出鍋前放入蔥姜油即可。
17、盛入盤中,即可享用。
小竅門
1、木瓜放到開水中一燙就行,千萬不要燙過了,我買的木瓜有點熟過了
2、蝦仁炸的嫩一點,否則炸老了蝦仁就不好吃了
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