湯圓怎麼煮才會又糯又好吃,學習湯圓的製作方法
在南方很多人都愛吃湯圓,湯圓的餡料也很多,有芝麻餡的,豆沙餡的,還有蘿蔔絲餡的,全肉餡的,不管哪種口味都是非常不錯的。那你知道湯圓應該怎麼做嘛?湯圓怎麼煮才會又糯又好吃嗎?很多小夥伴其實還不是特別會,彆著急,今天小編就來告訴大家。
湯圓怎麼煮才會又糯又好吃,學習湯圓的製作方法
其實要想把湯圓煮好,水是關鍵。不能冷水煮,一定要先把水煮開,然後再把湯圓放入水中煮。當湯圓漂浮在水上的時候,說明湯圓已經煮好了,這時候不要立即盛出來,還應該再捂一分鐘,再撈出來,這時候的湯圓就是又糯又好吃了。接下來我們一起看看湯圓的做法。
一、和粉
一般做湯圓要想又糯又好吃的話,就要準備水磨粉。這種水磨粉是用糯米制作而成的,而且會比普通的糯米粉做出來更加糯,更加有韌性。因此我們選取一定量的水磨粉,然後在裡面加入溫水。邊倒水邊用筷子或者用手將粉和水柔合在一起,製作成湯圓的皮。揉好後放在一旁醒一下備用。
二、製作餡料
餡料一般有甜的和鹹的,如果做芝麻的,需要先將芝麻炒熟,然後放入粉碎機中研磨成粉然後加入豬肉、白糖攪拌成餡料。如果做豆沙的,就要提前把豆沙蒸好,然後搗爛拌上豬油和糖。鹹的話就是全肉餡的,只需要把肉剁成肉糜,然後加入調料拌好就行。
三、包湯圓
將揉好的粉團,切成若干一樣大的糰子,然後搓圓,在中間挖一個凹洞,將餡料放進去然後捏緊重新搓圓就好了。
以上就是關於湯圓怎麼煮才會又糯又好吃,以及湯圓的製作方法,是不是聽完已經在流口水了呢?所以小夥伴如果喜歡吃湯圓的話,不如自己動手做做,相信一定會做出又軟又糯又好吃的湯圓來的。希望小編今天的介紹能對大家有所幫助。
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